Showing posts with label ayam. Show all posts

Sunday

Ayam Crispy Daging Lembut Tepung Gurih

Sunday, June 29, 2014 , No comments :

kampus selera - Paha ayam goreng kremes kriuk, siapa yang tak tergugah seleranya dijika hidangan ini disuguhkan dihadapan kita. Masakan yang disukain anak kecil, remaja, ibu - bapak hingga om dan tante ini hihihi...
langsung saja yuk kita simak resep masaknya agar menghasilkan ayam crispy empuk renyah dan gurih dengan daging yang lembut di lidah, ok cikidot...

Bahan dan Bumbu yang perlu dipersiapkan:
  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1 sdm garam
  • 8 siung (30 gram)  bawang putih, haluskan
  • 1 sdm merica bubuk
  • 100 gram tepung kanji
  • minyak ( untuk menggoreng )
  • air es
Bahan Adonan Tepung :
  • 400 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1½ sdt bawang putih bubuk
  • 1½ sdt baking powder
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1½ sdt garam
Langkah Cara Membuat :
  1. Rendam ayam dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan, hingga 1 malam lebih baik.
  2. Lumuri ayam dengan tepung kanji, celup ke dalam air es. Gulingkan ke bahan adonan tepung. *
  3. Panaskan minyak dalam wajan atau panci deep frying, goreng ayam dengan seluruh permukaannya terendam minyak hingga kering dan berwarna coklat keemasan.
* tips : langkah ke 2, agar hasil lebih bagus, aduk-aduk dengan tangan sampai keluar gumpalan-gumpalan tepung. Celup ke air es lagi, gulingkan ke bahan tepung.

Kalau sudah jadi jangan lupa, tetangga di beri ya Bid.. sapa tahu selera lidahnya cocok dengan hasil masakan tahu juga mereka jadinya pesen buat di masakin, lumayan kan buat nambah uang jajan buat kita yang masih berstatus mahasiswa hehe...

selamat mencoba Bida... 

Monday

Salah Mencuci Daging Ayam, bakteri Menyebar

Monday, June 16, 2014 , , No comments :

kampus - Dalam kebiasaan kita sebelum memasak ayam, biasanya mencucinya terlebih dulu. Tujuannya untuk menghilangkan bakteri dan kotoran-kotoran yang menempel. Namun alih-alih jadi bersih, mencuci daging ayam mentah justru bisa membuat bakterinya akan menyebar ke sekeliling dapur kita.

Nah jadi bagaimankah cara mencuci daging ayam agar bakteri menyebar saat kita mencuci, Bidadais bisa ikuti empat tips berikut ini:
  1. Keringkan ayam yang telah dicuci dengan handuk atau tisu.
  2. Gosoklah daging ayam dengan cuka dan lemon sebelum dicuci.
  3. Cuci pisau bekas memotong ayam sebelum disimpan atau digunakan lagi.
  4. Cuci juga alas potong dan jangan biarkan darah unggas mentah menyebar di area dapur atau makanan lain.
Subscribe to: Posts ( Atom )